A.圓形分析圖
B.排列分析圖
C.因果分析圖
D.PDCA管理循環(huán)
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A.情感性
B.綜合性
C.關(guān)聯(lián)性
D.依賴性
A.精簡(jiǎn)、統(tǒng)一、自主都是為了高效
B.精簡(jiǎn)、統(tǒng)一、高效都是為了自主
C.精簡(jiǎn)、自主、高效都是為了統(tǒng)一
D.高效、統(tǒng)一、自主都是為了精簡(jiǎn)
A.行政總廚
B.各點(diǎn)廚師長
C.餐廳經(jīng)理
D.餐飲部經(jīng)理
A.按勞動(dòng)效率定員
B.按崗位定員
C.按比例定員
D.按設(shè)備定員
A.植物
B.實(shí)物
C.景物
D.作物
最新試題
員工素養(yǎng)在很大程度上反映了飯店管理水平所達(dá)到的整體高度，員工素養(yǎng)的建設(shè)與實(shí)施得益于飯店的（）。
控制餐飲成本的手段有（）。
餐飲服務(wù)質(zhì)量分析有多種方法，圓形分析圖是通過計(jì)算服務(wù)質(zhì)量信息中有關(guān)數(shù)據(jù)的構(gòu)成比例以圖示的方法表示存在的質(zhì)量問題。具體分析步驟包括（）。
屬于餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)的是（）。
飯店應(yīng)采取應(yīng)急處置措施應(yīng)對(duì)飯店突發(fā)事件，因?yàn)轱埖晖话l(fā)事件具有以下特點(diǎn)（）。
四、五星級(jí)飯店的員工培訓(xùn)工作則應(yīng)做到（）。
餐飲部是飯店組織機(jī)構(gòu)中的重要組成部分，其職能有（）。
屬于迎賓員工作職責(zé)的是（）。
屬于管事部領(lǐng)班工作職責(zé)的是（）。
要求飯店自備發(fā)電機(jī)和兩路供電，盡量避免停電。如發(fā)生突遇停電，下列做法正確的是（）。