A.扒房
B.凍房
C.包餅房
D.色拉房
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A.正餐廳
B.午餐廳
C.中餐廳
D.茶餐廳
A.零點(diǎn)餐廳
B.多功能廳
C.主題餐廳
D.活動餐廳
A.特許經(jīng)營
B.連鎖經(jīng)營
C.加盟經(jīng)營
D.加盟經(jīng)營
A.肯德基
B.必勝客
C.麥當(dāng)勞
D.德克士
A.必勝客
B.麥當(dāng)勞
C.德克士
D.肯德基
最新試題
餐飲服務(wù)是人與人、面對面的服務(wù)，餐飲服務(wù)質(zhì)量有與其它產(chǎn)品質(zhì)量明顯不同的特點(diǎn)，主要表現(xiàn)為（）。
屬于餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)的是（）。
廚房油煙的成分非常復(fù)雜，毒性大，常用的廚房油煙處理方法主要有（）。
餐飲安全管理的目的就是消除不安全因素，保障員工的人身安全和企業(yè)的財(cái)產(chǎn)不受損失。餐飲部的不安全因素主要來自（）。
餐廳臺布的規(guī)格尺寸不一而同，為讓服務(wù)人員快速的辨別出不同大小的臺布，且不降低飯店的服務(wù)品質(zhì)，最有技巧的做法有（）。
餐廳服務(wù)形式異彩紛呈，因根據(jù)客人需要提供對應(yīng)服務(wù)，飯店餐廳常見的服務(wù)形式有（）。
屬于餐飲部內(nèi)勤工作職責(zé)有（）。
以下屬于餐飲部經(jīng)理工作職責(zé)的是（）。
餐飲服務(wù)質(zhì)量分析有多種方法，圓形分析圖是通過計(jì)算服務(wù)質(zhì)量信息中有關(guān)數(shù)據(jù)的構(gòu)成比例以圖示的方法表示存在的質(zhì)量問題。具體分析步驟包括（）。
餐飲服務(wù)是餐廳工作人員利用餐飲服務(wù)設(shè)施向客人提供菜肴飲料的同時(shí)提供方便就餐的一切幫助，服務(wù)內(nèi)容主要有（）。