A.客房送餐
B.外賣服務(wù)
C.打包服務(wù)
D.堂食服務(wù)
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A.扒房
B.凍房
C.包餅房
D.色拉房
A.正餐廳
B.午餐廳
C.中餐廳
D.茶餐廳
A.零點餐廳
B.多功能廳
C.主題餐廳
D.活動餐廳
A.特許經(jīng)營
B.連鎖經(jīng)營
C.加盟經(jīng)營
D.加盟經(jīng)營
A.肯德基
B.必勝客
C.麥當勞
D.德克士
最新試題
持產(chǎn)品導向觀念的經(jīng)營者在行動上會表現(xiàn)為（）。
四、五星級飯店的員工培訓工作則應(yīng)做到（）。
餐飲服務(wù)質(zhì)量分析有多種方法，圓形分析圖是通過計算服務(wù)質(zhì)量信息中有關(guān)數(shù)據(jù)的構(gòu)成比例以圖示的方法表示存在的質(zhì)量問題。具體分析步驟包括（）。
餐飲安全管理的任務(wù)包括實施安全監(jiān)督和檢查機制，以確保餐飲設(shè)備設(shè)施的正確運行，避免事故發(fā)生。餐飲部為使客人的心理感到安全應(yīng)該做到（）。
屬于管事部領(lǐng)班工作職責的是（）。
餐飲服務(wù)是餐廳工作人員利用餐飲服務(wù)設(shè)施向客人提供菜肴飲料的同時提供方便就餐的一切幫助，服務(wù)內(nèi)容主要有（）。
飯店應(yīng)采取應(yīng)急處置措施應(yīng)對飯店突發(fā)事件，因為飯店突發(fā)事件具有以下特點（）。
餐廳臺布的規(guī)格尺寸不一而同，為讓服務(wù)人員快速的辨別出不同大小的臺布，且不降低飯店的服務(wù)品質(zhì)，最有技巧的做法有（）。
廚房油煙的成分非常復(fù)雜，毒性大，常用的廚房油煙處理方法主要有（）。
餐廳中，選用何種布件要考慮（）。