單項選擇題在釀酒原材料中，決定釀造酒中乙醇含量的主要是（）。
A.水
B.含糖量
C.酵母
D.酒精
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題釀造葡萄酒的葡萄種類有很多，適合于釀造紅葡萄酒的葡萄品種是（）。
A.雪當尼
B.斯美安
C.雷司令
D.美諾
2.單項選擇題據(jù)考證，我國某地在春秋戰(zhàn)國時期就開始釀制黃酒，這個地方是（）。
A.紹興
B.龍巖
C.即墨
D.泗陽
3.單項選擇題白酒的香型有好多種，屬于兼香型白酒的是（）。
A.汾酒
B.茅臺酒
C.董酒
D.三花酒
4.單項選擇題劍南春酒以高粱、大米、糯米、玉米、小麥為原料，其產(chǎn)地在（）。
A.貴州仁懷縣
B.山西汾陽縣
C.安徽毫州市
D.四川綿竹市
5.單項選擇題國外許多國家特別是工業(yè)發(fā)達國家中的法律和稅收規(guī)定，凡酒精含量超過某標準的酒將加收稅款，此標準是（）。
A.28%（V/V）
B.43%（V/V）
C.45%（V/V）
D.52%（V/V）
最新試題
甜型葡萄酒、干型葡萄酒以及香檳酒的貯存溫度要求一致。
題型：判斷題
酒杯與工具的清潔與消毒要按照規(guī)程做，但是沒有使用過的酒杯就不需要每天重新消毒了。
題型：判斷題
客人預訂酒會后，應根據(jù)酒會的性質(zhì)和每人消費額來進行預算，分解費用。
題型：判斷題
從根本上控制酒水的發(fā)放量，必須以制度的形式確定酒水發(fā)放的（）。
題型：單項選擇題
計量消費酒會既不限制時間，也不限定酒水品種，只根據(jù)客人的需要而定。
題型：判斷題
包時酒會的特點是客人只能在固定時間內(nèi)參加酒會，時間一到不再供應酒水。
題型：判斷題
在酒水營銷中，整瓶酒的售價一般低于按杯出售時的售價。
題型：判斷題
調(diào)酒員布置吧臺時錯誤的做法是（）。
題型：單項選擇題
下列關(guān)于酒會成本的預算與核算正確的是（）。
題型：多項選擇題
在酒吧管理中，為了滿足客人的不同需求，調(diào)酒師對配方（）。
題型：單項選擇題