單項選擇題白葡萄酒發(fā)酵期為（）天左右。

A.7
B.15
C.20
D.30


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2.單項選擇題當(dāng)服務(wù)員遇到賓客點的菜，廚房一時沒有原料不能馬上做時，應(yīng)該（）

A、向賓客說明情況，并向賓客提供應(yīng)做的菜可能要花的時間
B、照常規(guī)接受點菜
C、向客人說明廚房沒有的菜

3.單項選擇題當(dāng)客人要挑選并詢問某一道菜肴時，不要（）

A、使用婉轉(zhuǎn)的口氣
B、用定性的語言
C、適當(dāng)使用吸引人的語句

4.單項選擇題服務(wù)員推銷菜品時應(yīng)盡可能推薦（）

A、高利潤的菜肴
B、高成本的菜肴
C、快捷，簡單的菜肴

5.單項選擇題長島冰茶不含的基酒為（）。

A.金酒
B.朗姆酒
C.龍舌蘭
D.白蘭地