單項(xiàng)選擇題如果葡萄酒的發(fā)酵溫度達(dá)到（）度，酵母就會被殺死。

A.32
B.38
C.42
D.54


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2.單項(xiàng)選擇題宴會大菜用料一般都在（）克以上。

A.600
B.750
C.900
D.1000

3.單項(xiàng)選擇題宴會熱菜每道菜所用凈料多為（）克左右。

A.200
B.250
C.300
D.350

4.單項(xiàng)選擇題宴會大菜的成本約占食品總成本的50－（）%。

A.55
B.60
C.65
D.70

5.單項(xiàng)選擇題果酒的貯藏溫度一般在（）－25度之間。

A.8
B.6
C.5
D.3