單項選擇題餐巾折花最基本的手法是(),幾乎所有的折花都會用到。
A.卷
B.穿
C.掰
D.疊
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1.單項選擇題色調(diào)清新,給人以平靜、舒適和涼爽感覺的餐巾是()餐巾。
A.白色
B.淡綠色
C.暖色
D.粉色
2.單項選擇題給人以清潔衛(wèi)生和恬靜優(yōu)雅之感的餐巾是()餐巾。
A.粉色
B.白色
C.黃色
D.紅色
3.單項選擇題餐巾按質(zhì)地可以分為()。
A.純棉織品和化纖織品
B.白色餐巾和彩色餐巾
C.冷色餐巾和暖色餐巾
D.冷色餐巾和彩色餐巾
4.單項選擇題餐巾是一種四邊相等的小方布巾,其規(guī)格一般是邊長為()的正方形。
A.30cm
B.35cm
C.49~65cm
D.80cm
5.單項選擇題餐巾花型的擺放可以標(biāo)示出()席位。
A.客人
B.陪同
C.主人和主賓
D.翻譯
最新試題
下列選項中不屬于中餐用具的是()。
題型:單項選擇題
下列選項中餐巾作用描述錯誤的是()。
題型:單項選擇題
餐巾折花“迎賓花籃”的基本折疊技法中不應(yīng)該包含()。
題型:單項選擇題
中餐餐臺常見的有圓臺和()。
題型:單項選擇題
()因吸收性能較好,為大多數(shù)餐廳經(jīng)常使用。
題型:單項選擇題
在餐廳服務(wù)中,錯誤的輕托方式是()。
題型:單項選擇題
重托的托盤常與菜肴接觸,易沾油膩,使用前要仔細(xì)檢查和擦洗。最好使用具有防滑、耐用、防腐、輕便特點的()。
題型:單項選擇題
臺布斜著向前撒出去,最后平鋪于餐臺上。這樣的鋪臺布方法稱為()。
題型:單項選擇題
餐廳服務(wù)時,使用“重托”運送的物品()。
題型:單項選擇題
餐廳內(nèi)溫度要保持在()℃范圍內(nèi)。
題型:單項選擇題