單項(xiàng)選擇題國際標(biāo)準(zhǔn)的西餐（）餐臺(tái)只能擺放2～3把座椅，不能擺放4把座椅。
A.正方形
B.長方形
C.圓形
D.T形
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1.單項(xiàng)選擇題西餐擺臺(tái)時(shí)，餐盤應(yīng)距離桌邊（）。
A.1cm
B.2cm
C.3cm
D.4cm
2.單項(xiàng)選擇題公用勺和公用筷擺在公用碟上時(shí)，筷子靠近桌心一側(cè)，勺子靠近客人一側(cè)，（）。
A.勺柄朝左，筷子朝左
B.勺柄朝左，筷子朝右
C.勺柄朝右，筷子朝左
D.勺柄朝右，筷子朝右
3.單項(xiàng)選擇題勺墊擺在骨碟的正前方，距離碟邊（）。
A.0.5cm
B.1cm
C.2cm
D.3cm
4.單項(xiàng)選擇題用雙手將臺(tái)布打開，平行打折，右腳在前左腳在后，斜著向前方拋灑，這種鋪臺(tái)布的方法叫做（）。
A.推拉式
B.抖鋪式
C.撒網(wǎng)式
D.推抖式
5.單項(xiàng)選擇題用雙手將臺(tái)布打開，平行打折，推出去再拉回來，這種鋪臺(tái)布的方法叫做（）。
A.推拉式
B.抖鋪式
C.撒網(wǎng)式
D.平推式
最新試題
在餐廳服務(wù)過程中，運(yùn)送較重的餐具應(yīng)使用（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中（）不屬于中餐擺臺(tái)的公用餐具。
題型：單項(xiàng)選擇題
中餐餐具品種較多，按餐具材質(zhì)分類，（）選項(xiàng)不屬于此類。
題型：單項(xiàng)選擇題
中餐擺臺(tái)中，筷子（）擱在筷架上，筷頭對(duì)準(zhǔn)中心，筷尾距桌邊約2cm。
題型：單項(xiàng)選擇題
160cm×280cm 的長方形臺(tái)布適用于（）擺臺(tái)使用。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中不屬于中餐用具的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
“彩碟紛飛”花型的折疊技法是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
“迎賓花籃”花型的折疊技法是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
托盤墊步行走主要適用于（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
只有在折疊（）時(shí)才不使用"翻拉"的餐巾基本折疊技法。
題型：單項(xiàng)選擇題