單項(xiàng)選擇題法式服務(wù)中，由（）服務(wù)員為一桌賓客服務(wù)。

A.1名
B.2名
C.3名
D.4名


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1.單項(xiàng)選擇題當(dāng)發(fā)現(xiàn)客人將燃著的煙頭放在煙灰缸內(nèi)并離座跳舞時(shí)，服務(wù)員應(yīng)（）。

A.馬上把客人叫回來熄滅煙頭
B.讓煙頭繼續(xù)燃燒
C.告訴其他客人幫助熄滅煙頭
D.馬上熄滅煙頭

2.單項(xiàng)選擇題客人進(jìn)入舞廳后，服務(wù)員應(yīng)該（）。

A.遞上香煙
B.遞上煙灰缸
C.遞上飲料單
D.先點(diǎn)上蠟燭，再遞上飲料單

3.單項(xiàng)選擇題舞廳以提供（）服務(wù)為主。

A.飲料、干果和水果
B.飲料和菜肴
C.酒水
D.冰鎮(zhèn)飲料

4.單項(xiàng)選擇題團(tuán)體包餐的客人不以品嘗美味佳肴為主要目的，但服務(wù)員（）。

A.可以不掌握當(dāng)日的菜單
B.可以不熟悉菜肴的風(fēng)味
C.可以不熟悉上菜的順序
D.必須掌握當(dāng)日的菜單、菜肴的風(fēng)味以及上菜的順序

5.單項(xiàng)選擇題團(tuán)體包餐與零餐相比，突出的特點(diǎn)是（）。

A.每一個(gè)團(tuán)體開餐時(shí)間統(tǒng)一，但開餐桌數(shù)固定
B.每一個(gè)團(tuán)體開餐時(shí)間統(tǒng)一，但菜肴不統(tǒng)一
C.每一個(gè)團(tuán)體開餐時(shí)間不統(tǒng)一，但菜肴統(tǒng)一
D.每一個(gè)團(tuán)體桌數(shù)固定，但開餐時(shí)間不統(tǒng)一