單項選擇題客人進入舞廳后,服務員應該()。
A.遞上香煙
B.遞上煙灰缸
C.遞上飲料單
D.先點上蠟燭,再遞上飲料單
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1.單項選擇題舞廳以提供()服務為主。
A.飲料、干果和水果
B.飲料和菜肴
C.酒水
D.冰鎮(zhèn)飲料
2.單項選擇題團體包餐的客人不以品嘗美味佳肴為主要目的,但服務員()。
A.可以不掌握當日的菜單
B.可以不熟悉菜肴的風味
C.可以不熟悉上菜的順序
D.必須掌握當日的菜單、菜肴的風味以及上菜的順序
3.單項選擇題團體包餐與零餐相比,突出的特點是()。
A.每一個團體開餐時間統(tǒng)一,但開餐桌數(shù)固定
B.每一個團體開餐時間統(tǒng)一,但菜肴不統(tǒng)一
C.每一個團體開餐時間不統(tǒng)一,但菜肴統(tǒng)一
D.每一個團體桌數(shù)固定,但開餐時間不統(tǒng)一
4.單項選擇題客人餐畢離開時,服務員應先檢查()。
A.是否有客人遺落的物品
B.是否有餐具丟失
C.桌椅是否擺放整齊
D.餐具是否擺放合理
5.單項選擇題男服務員不小心將女客人的衣服弄臟,男服務員應()。
A.幫助女客人擦拭
B.向女客人解釋
C.道歉,但不能幫助女客人擦拭
D.道歉,并幫助女客人擦拭
最新試題
下列()不屬于新型人際關系的特點。
題型:單項選擇題
如果顧客當面投訴,餐廳服務員()的做法是不正確的。
題型:單項選擇題
()是藏族人忌食的食品。
題型:單項選擇題
尼泊爾山區(qū)民族在顧客告別時會送上一雙尼泊爾楔子,男子送()色的,女子送()色的。
題型:單項選擇題
下面哪項不屬于無聲語言()
題型:單項選擇題
所謂巴氏滅菌,就是將牛奶加熱至攝氏60°~63°并維持此溫度()這樣既能殺死全部致病菌,又能保持牛奶的營養(yǎng)成分,殺菌效果可達99%。
題型:單項選擇題
餐廳機械通風不應采用的方式()。
題型:單項選擇題
顧客當面投訴時,餐廳服務員或管理者應做到()。
題型:單項選擇題
餐廳空氣污染的主要評價指標不包括()。
題型:單項選擇題
下列選項中,不屬于餐廳內微小氣候的主要評價指標的是()。
題型:單項選擇題