填空題蒸煮食品是經(jīng)過汽蒸或水煮方式熟制的一類食品。主要包括()、()、()、()等。
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
最新試題
齒角的正確選用原則是下列哪幾項()。
題型:多項選擇題
每英寸篩網(wǎng)長度上有36個篩孔的篩鍍鋅篩網(wǎng)通常用()表示。
題型:單項選擇題
下列哪幾項是麩皮含粉過多的原因()。
題型:多項選擇題
正壓輸送的氣源一般采用()。
題型:單項選擇題
在小麥籽粒中,面筋質的數(shù)量是由胚乳中心到接近糊粉層()。
題型:單項選擇題
購入的小麥應該分質量儲藏,加工時有利于面粉的穩(wěn)定。
題型:判斷題
下列哪項不屬于小麥初清中的設備()。
題型:單項選擇題
碟片精選機的碟片是經(jīng)過特殊制作的無需更換。
題型:判斷題
由于溫度過高會破壞面粉中的蛋白質因此加工過程中不可軋距太緊使物料溫度過高。
題型:判斷題
磨粉機膜下的物料統(tǒng)稱為()。
題型:單項選擇題