單項選擇題果酒選用各種含糖量較高的水果味主要原料,酒中乙醇含量多數(shù)在()左右。
A、11°
B、13°
C、15°
D、17°
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1.單項選擇題黃酒主要以糯米及黍米(谷)為原料,酒中的乙醇含量在()之間。
A、8°~18°
B、10°~18°
C、12°~18°
D、14°~18°
2.單項選擇題白酒屬蒸餾酒,乙醇含量較高,約在()之間。
A、35°~65°
B、40°~65°
C、45°~65°
D、50°~65°
3.單項選擇題中國酒釀酒所用原料不同,特點也不同,由此可將其分為()。
A、四大類
B、五大類
C、六大類
D、七大類
4.單項選擇題低度酒指乙醇含量在()以下的飲料酒,這類酒刺激性小。
A、17°
B、18°
C、19°
D、20°
5.單項選擇題兒童喜歡選擇()的環(huán)境。
A、熱鬧
B、觀賞性強
C、寬敞明亮
D、安全
最新試題
為顧客示酒之前,餐廳服務(wù)員要將酒瓶瓶身、瓶口擦干凈,檢查一下酒是否(),是否是餐廳顧客所需要的那種酒,酒瓶有沒有破裂。
題型:單項選擇題
傳菜員在傳菜時要了解顧客所點的菜式、分量及()烹任方法。
題型:單項選擇題
在美國,只有在橡木桶中儲存不少于()的葡萄蒸餾酒才有資格填寫酒齡。
題型:單項選擇題
外國許多酒水陳釀年份越長,酒水越是昂費,但并不是時間越長越好,如威土忌一般()酒的品質(zhì)可達最佳。
題型:單項選擇題
低濃度啤酒中麥芽汁濃度一般為()。
題型:單項選擇題
下列烹調(diào)方法不屬于熱菜水熟法的是()。
題型:單項選擇題
常見的點菜服務(wù)方法不包括()點菜法。
題型:單項選擇題
下列選項中,點菜時的注意事項不正確的是()。
題型:單項選擇題
龍井蝦仁這道菜是以()方式來命名的。
題型:單項選擇題
點菜要注意時機與節(jié)奏,一般在顧客入座后()min 內(nèi)就應(yīng)該及時為顧客點菜。
題型:單項選擇題