單項(xiàng)選擇題香檳酒呈（），清亮透明，口味醇美，用餐時(shí)可以佐助任何食物。
A、淡黃色
B、金黃色
C、橘黃色
D、黃綠色
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1.單項(xiàng)選擇題強(qiáng)化葡萄酒的酒精含量一般可達(dá)到（）。
A、17°~19°
B、17°~21
C、17°~23°
D、17°~25°
2.單項(xiàng)選擇題強(qiáng)化葡萄酒是在制造酒的過程中加入了（）。
A、雪利酒
B、波特酒
C、朗姆酒
D、白蘭地酒
3.單項(xiàng)選擇題葡萄酒是西餐配餐的主要酒類，酒精含量通常在（）之間。
A、8°~10°
B、8°~12°
C、8°~14°
D、8°~16°
4.單項(xiàng)選擇題我國優(yōu)質(zhì)配制酒的特點(diǎn)是以優(yōu)質(zhì)的（）為基酒，用名貴的藥材配制而成。
A、白酒
B、果酒
C、葡萄酒
D、露酒
5.單項(xiàng)選擇題果酒選用各種含糖量較高的水果味主要原料，酒中乙醇含量多數(shù)在（）左右。
A、11°
B、13°
C、15°
D、17°
最新試題
低濃度啤酒中麥芽汁濃度一般為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)于如青菜、芹菜、青椒、萵筍等蔬菜，為了保持其鮮亮色澤或脆嫩質(zhì)感，一般采用（）的方法進(jìn)行初步熟處理。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
為顧客示酒之前，餐廳服務(wù)員要將酒瓶瓶身、瓶口擦干凈，檢查一下酒是否（），是否是餐廳顧客所需要的那種酒，酒瓶有沒有破裂。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
龍井蝦仁這道菜是以（）方式來命名的。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
服務(wù)員引領(lǐng)顧客時(shí)的要求是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
不屬于油加熱處理的方法有（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中，點(diǎn)菜時(shí)的注意事項(xiàng)不正確的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
倒啤酒時(shí)因其泡沫較多，所以速度要慢，讓酒沿杯壁流下，這樣可以（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
端托酒水時(shí)通常采用（）步伐。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）是餐廳服務(wù)員工作和存放飲料、酒水及其他所用物品的地方。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題