單項選擇題我國傳統(tǒng)酒的成熟期歷經(jīng)()。
A、800年
B、1000年
C、1200年
D、1400年
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1.單項選擇題公元前200年的秦王朝至公元1000年的北宋,是我國傳統(tǒng)酒的()。
A、成長期
B、成熟期
C、提高期
D、變革期
2.單項選擇題釀酒生產(chǎn)從農(nóng)業(yè)中分化出來是在()。
A、啟蒙期
B、成長期
C、成熟期
D、提高期
3.單項選擇題我國傳統(tǒng)酒形成的第二階段歷時()左右。
A、1200年
B、1400年
C、1600年
D、1800年
4.單項選擇題我國是世界()酒文化古國之一。
A、三大
B、四大
C、五大
D、十大
5.單項選擇題在陜西臨潼白家村遺址出土了距今約()年以前的釀酒工具。
A、3000
B、5000
C、8000
D、10000
最新試題
外國許多酒水陳釀年份越長,酒水越是昂費,但并不是時間越長越好,如威土忌一般()酒的品質(zhì)可達最佳。
題型:單項選擇題
對于如青菜、芹菜、青椒、萵筍等蔬菜,為了保持其鮮亮色澤或脆嫩質(zhì)感,一般采用()的方法進行初步熟處理。
題型:單項選擇題
常見的點菜服務方法不包括()點菜法。
題型:單項選擇題
制作腰片、腰花等菜肴時為了除去騷臊味,同時使其嫩度不受影響,可用()的方法對其進行初步加工處理。
題型:單項選擇題
酒屬于食品,保管與儲存過程中應選擇()的倉庫來儲存酒類。
題型:單項選擇題
給菜肴命名能起到十分重要的作用,歸納起來不屬于其作用的是它()。
題型:單項選擇題
點菜要注意時機與節(jié)奏,一般在顧客入座后()min 內(nèi)就應該及時為顧客點菜。
題型:單項選擇題
()是餐廳服務員工作和存放飲料、酒水及其他所用物品的地方。
題型:單項選擇題
整瓶的政瑰露酒主要用()的方法。
題型:單項選擇題
端托酒水時通常采用()步伐。
題型:單項選擇題