單項(xiàng)選擇題（）比較溫和，酒液刺激性較小。
A、低度酒
B、中度酒
C、高度酒
D、中低度酒
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1.單項(xiàng)選擇題中國酒按乙醇含量可分為（）。
A、2種
B、3種
C、4種
D、5種
2.單項(xiàng)選擇題黃酒屬于（）。
A、蒸餾酒
B、配制酒
C、發(fā)酵酒
D、以上都不是
3.單項(xiàng)選擇題葡萄酒屬于（）。
A、蒸餾酒
B、配制酒
C、發(fā)酵酒
D、以上都不是
4.單項(xiàng)選擇題啤酒屬于（）。
A、蒸餾酒
B、配制酒
C、發(fā)酵酒
D、以上都不是
5.單項(xiàng)選擇題按釀造工藝分，中國酒可分為（）大類
A、兩
B、三
C、四
D、五
最新試題
通過菜品口味的介紹，給順客創(chuàng)造多種選擇的余地，從而滿足顧客的心理需求（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
龍井蝦仁這道菜是以（）方式來命名的。
題型：單項(xiàng)選擇題
為顧客點(diǎn)菜時，不應(yīng)該（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中，點(diǎn)菜時的注意事項(xiàng)不正確的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
用餐過程中菜點(diǎn)的過渡和廢棄物存放的器皿是骨碟，保持骨碟的（），對提高就餐質(zhì)量具有重要的意義。
題型：單項(xiàng)選擇題
不屬于油加熱處理的方法有（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
優(yōu)質(zhì)的紅葡萄酒，其色澤應(yīng)呈（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
低濃度啤酒中麥芽汁濃度一般為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
制作腰片、腰花等菜肴時為了除去騷臊味，同時使其嫩度不受影響，可用（）的方法對其進(jìn)行初步加工處理。
題型：單項(xiàng)選擇題
進(jìn)行（）菜肴服務(wù)時，應(yīng)采用“碎步”步伐。
題型：單項(xiàng)選擇題