A.注重火候
B.用料廣泛
C.刀工精細(xì)
D.講究調(diào)味
E.配料嚴(yán)謹(jǐn)
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A.巴氏消毒法
B.煮沸消毒法
C.蒸汽消毒法
D.紫外線消毒法
E.以上都有
A.0.89
B.1
C.1.13
D.1.35
E.1.04
A.為海味中的珍品
B.可采用蒸、燒、燜、扒、爆、炒等方法烹制
C.皺紋盤(pán)鮑貝殼大而堅(jiān)厚,呈橢圓形
D.雜色鮑與皺紋盤(pán)鮑相似,體螺層極大
E.殼表面深綠色,殼內(nèi)有彩色珍珠光澤
A.食物熱效應(yīng)影響體力活動(dòng)
B.體力活動(dòng)與基礎(chǔ)代謝率密切相關(guān)
C.不同勞動(dòng)強(qiáng)度能量消耗不同
D.成年人的體力活動(dòng)受勞動(dòng)強(qiáng)度影響
E.體力活動(dòng)的英文縮寫(xiě)是PAL
A.芹菜
B.油脂
C.陳醋
D.豬小排
E.雞翅
最新試題
集體用餐人員調(diào)查中,“看”的主要作用是確定就餐人員的哪些基本情況()?
營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱的前提條件是什么()?
若食品中的糖含量為0.3g/100g,可以標(biāo)示為:()。
從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度看,目前中餐烹飪急待改進(jìn)的問(wèn)題是:()。
老年人應(yīng)選擇什么樣的食物以利于吸收利用()?
心理健康教育和支持的主要作用是什么()?
南豆腐每個(gè)交換份的重量是()克。
食療即飲食療法,或稱()。
東北地區(qū)的主食原料豐富且合理,動(dòng)物蛋白攝入比重高,主要原因是什么()?
食物鏈等級(jí)呈()排列。