判斷題在果膠抽提液中加入1—2%活性炭，保溫一定溫度和時間，目的是脫色。
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糙米碾白可以采用（）等方法。
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酥性面團的調(diào)粉溫度在（）左右。
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通過（）等工藝手段，可使食品中的腐敗菌數(shù)量減少或消滅到能使食品長期保存所允許的最低限度（罐制品）。
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糕點方法主要（）。
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