多項(xiàng)選擇題下列不屬于川菜的代表菜的是（）

A、三套鴨
B、宮爆雞丁
C、魚(yú)香肉絲
D、叫花雞


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1.多項(xiàng)選擇題下列不屬于川菜的代表菜的是（）

A、紅煨魚(yú)翅
B、麻辣子雞
C、紅燒全狗
D、板栗燒菜心

2.多項(xiàng)選擇題關(guān)于京菜的說(shuō)法正確的是（）

A、取料廣泛，烹調(diào)方法獨(dú)具一格
B、口味以脆、酥、香、鮮為特色
C、注重本色，以質(zhì)取勝
D、咸淡適口，保持原味

3.多項(xiàng)選擇題上海菜的特點(diǎn)（）

A、湯鹵醇厚
B、咸淡適口
C、保持原味
D、制作精細(xì)

4.多項(xiàng)選擇題鄂菜由（）地方菜組成。

A、武漢
B、宜昌
C、荊州
D、黃州

5.多項(xiàng)選擇題下列屬于粵菜的是（）

A、龍虎斗
B、燒乳豬
C、龍井蝦仁
D、佛跳墻：閩菜