最新試題
草酸鈣鑒定方法有哪幾種？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
頭道麥汁過濾時(shí)間包含靜置、回流及頭道麥汁過濾時(shí)間。
題型：判斷題
氧化味主要來自麥芽和麥汁的酮基化合物，發(fā)酵時(shí)未得到充分還原形成。
題型：判斷題
二甲基硫簡(jiǎn)稱DMS。
題型：判斷題
增加麥汁充氧量，有利于高級(jí)醇的產(chǎn)生。
題型：判斷題
醛類發(fā)生機(jī)制主要包含哪些：（）
題型：多項(xiàng)選擇題
洗糟水的總堿度應(yīng)≤（）mg/L。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
麥汁過濾中，頭道麥汁濁度的標(biāo)準(zhǔn)值為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在啤酒發(fā)酵過程中，可供酵母發(fā)酵的糖主要為（）
題型：多項(xiàng)選擇題
酵母增殖倍數(shù)愈大，形成的高級(jí)醇愈多。
題型：判斷題