問答題修剪對茶樹樹冠培養(yǎng)起哪些作用？
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因青茶原料偏老，纖維素含量較多，葉質(zhì)較硬，韌性較強，不利于做形，為了便于造型而采?。ǎ┑姆椒▉磉_到目的。
題型：多項選擇題
在（）過程中，酶的活性比較殺青葉有所恢復。
題型：單項選擇題
茶園濕害的原因是土壤含水率過大。
題型：判斷題
足火葉達到足干的標準是折梗即斷，手捻茶條成粉末。
題型：判斷題
紅茶萎凋最長采用的方式有（）。
題型：多項選擇題
無公害茶的鮮葉可以和其它來路不明的鮮葉混合加工。
題型：判斷題
紅茶萎凋應遵循的原則有（）。
題型：多項選擇題
生產(chǎn)上不同時期的枝條有不同的作用，幼嫩的新梢是采摘的原料，棕紅色的枝條是扦插的原料。
題型：判斷題
茶樹發(fā)生凍害的程度，除與溫度高低直接有關(guān)外，與低溫持續(xù)時間、風速、凍結(jié)時間關(guān)系不密切。
題型：判斷題
構(gòu)成黑茶滋味的物質(zhì)有糖類、果膠、氨基酸、咖啡堿、多酯類物質(zhì)等，而起決定作用的是（）的可溶性部分。
題型：單項選擇題