在考慮食品的營養(yǎng)質(zhì)量時，不僅要考慮其含量，還要考慮其被生物利用的實際利用率，即生物有效性。
機體的正常組織中都存在，含量比較固定，缺乏時發(fā)生組織上和生理上異常，補充后可恢復正?；蚍乐巩惓Ｇ闆r發(fā)生。
最新試題
中間底物
金屬酶與金屬激活酶
脂類的酶促氧化
固體脂肪指數(shù)
低黏度變性淀粉
亞基
食品泡沫
固定化酶
酸敗
油脂的定義是什么？油與脂的區(qū)別是什么？