促使砂糖產(chǎn)生微細(xì)的晶粒，改變糖膏質(zhì)構(gòu)，方法有二：一是直接起晶法，另一是間接起晶法。
最新試題
造成精磨缸電機(jī)燒毀的主要原因是什么？
巧克力連續(xù)澆模成型的必備的工藝條件有哪些？
精煉在巧克力制造中起何作用？
如何測試巧克力醬料的細(xì)度？
精磨在巧克力制造過程中起著怎樣的作用？
巧克力澆模成型應(yīng)包括哪些程序？
澆模成型有哪幾種型式？
為什么精煉時(shí)間不宜過長？
板式立型連續(xù)調(diào)溫機(jī)結(jié)構(gòu)必須具備哪些功能？
調(diào)溫的方法包括哪幾個(gè)步驟？