單項(xiàng)選擇題（）屬上等食用魚類，是福建、廣東菜中的常用原料。

A.鱸魚
B.真鯛
C.銀鯧
D.石斑魚


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題海產(chǎn)品中大黃魚鱗片小，嘴大而圓，（），刺少；小黃魚鱗片大，嘴尖刺多。

A.刺硬
B.肉松散
C.肉結(jié)實(shí)
D.肉堅(jiān)韌

3.單項(xiàng)選擇題（）不僅是優(yōu)良的肉用鴨，而且也是優(yōu)良的蛋用鴨。

A.北京填鴨
B.麻鴨
C.婁門鴨
D.番鴨

4.單項(xiàng)選擇題植物性原料中有（）、蔬菜、果品、瓜果類等。

A.魚類
B.肉類
C.糧食
D.食用菌

5.單項(xiàng)選擇題一般將魚肉加工成片狀宜采用（）

A.直刀推切
B.平刀拉片
C.斜刀拉片
D.斜刀推片