單項(xiàng)選擇題牛肉的英文名是（）。

A、Pork
B、Beef
C、Lamb
D、Veal


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1.單項(xiàng)選擇題膳食中缺鈣，可患（）。

A.佝僂病
B.雞胸
C.妄想癥
D.甲狀腺腫大

2.單項(xiàng)選擇題俄式菜受（）的影響較大，同時(shí)也吸收了奧、匈等國(guó)菜式的特點(diǎn)。

A、英式菜
B、法式菜
C、美式菜
D、德式菜

3.單項(xiàng)選擇題（）作用于人體的是線電壓，這種觸電方式的危險(xiǎn)性最大。

A、單相觸電
B、兩相觸電
C、接觸電壓觸電
D、跨步觸電

4.單項(xiàng)選擇題辣根的可食部分是其（）。

A、地上莖
B、地下莖
C、肉質(zhì)根
D、變態(tài)根莖

5.單項(xiàng)選擇題制作米蘭式煎豬排時(shí)，豬排應(yīng)沾上面粉、（）后煎制成熟。

A、面包粉
B、蛋液
C、核桃碎
D、計(jì)司粉