問答題食品物理檢驗重要性，以及物理檢驗的應(yīng)用情況？
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在凱氏定氮法中沒有用到的樣品預(yù)處理方法是（）。
題型：多項選擇題
在蒸餾法測定水分含量時，為了防止乳化現(xiàn)象，可以加入（）試劑。
題型：單項選擇題
蛋白質(zhì)與福林-酚試劑反應(yīng)，產(chǎn)生（）色復(fù)合物。
題型：單項選擇題
下面氨基酸的測定方法中，屬于熒光檢測方法的是（）。
題型：單項選擇題
下列（）檢驗不對產(chǎn)品的感官性質(zhì)進(jìn)行限制，沒有方向性。
題型：多項選擇題
凱氏定氮法測定蛋白時，樣品的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為（）留在溶液中。
題型：單項選擇題
2，6-二氯靛酚滴定法測定Vc時，常用的提取劑有（）。
題型：多項選擇題
常用的有機氯農(nóng)藥具有以下特性：（）。
題型：多項選擇題
常用的密度計按標(biāo)度方法不同可分為（）。
題型：多項選擇題
相對甜度的獲得一般是與（）溶液相比較。
題型：單項選擇題