最新試題
下列屬于食品抗氧化劑抗氧化機(jī)理的是()
題型:多項選擇題
下列屬于天然抗氧化劑范疇,同時具有油溶性的抗氧化劑是()
題型:單項選擇題
BHT表示的抗氧化劑的是()
題型:單項選擇題
用于改善面團(tuán)質(zhì)構(gòu)的氧化劑中,因為反應(yīng)速度慢,需要在醒發(fā)時加入的氧化劑是()
題型:單項選擇題
PG表示的抗氧化劑的是()
題型:單項選擇題
下列酶制劑能作用于肽鍵的是()
題型:單項選擇題
下列防腐劑屬于植物源性防腐劑的有()
題型:多項選擇題
下列防腐劑屬于微生物源防腐劑的有()
題型:多項選擇題
]根據(jù)各種蛋白酶活性部位的性質(zhì)及最適反應(yīng)的pH,可將蛋白酶分為()
題型:多項選擇題
下列屬于蛋白酶類的酶制劑是()
題型:單項選擇題