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填空題在液態(tài)法白酒工業(yè)中，糖化酶與（）配合使用，淀粉酶在調(diào)漿時(shí)加入以降低醪液黏度，糖化酶在糖化時(shí)加入，起糖化作用。

1.填空題糖化酶可用于（），（），（），（）。

2.填空題糖化酶又叫葡萄糖淀粉酶主要是由（）所生產(chǎn)，是一種外切型淀粉酶。

3.填空題無花果蛋白酶主要用于（），（），培烤時(shí)的（），干酪制造時(shí)的（），使蝦的外殼與肉分離。

4.填空題無花果蛋白酶存在于無花果的乳膠中，一般使用的是干燥粉末。該酶的粗制品是（）的混合物。

5.填空題木瓜酶由未成熟的木瓜果實(shí)經(jīng)（）、（）、（）、（）制成粗品酶制劑。