單項選擇題米過度淘洗容易損失（），因此，食用前輕輕淘洗2～3遍即可。

A.維生素A
B.B族維生素
C.維生素E
D.維生素C


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2.單項選擇題關(guān)于荔枝，以下說法錯誤的是（）。

A.荔枝果皮出現(xiàn)黑色或者褐色，說明荔枝已經(jīng)變質(zhì)，不宜購買和食用
B.荔枝果皮水潤圓滑為佳，如果果皮發(fā)干，則不宜購買
C.荔枝的龜裂片相對較大且規(guī)則的為佳
D.荔枝糖分多，適宜空腹食用

3.單項選擇題以下關(guān)于熱氣肉、冷鮮肉和冷凍肉的表述，正確的是（）。

A.熱氣肉營養(yǎng)價值高、更易被消化吸收
B.冷鮮肉保質(zhì)期比冷凍肉時間更長
C.冷凍肉的營養(yǎng)并未流失，與冷鮮肉同樣營養(yǎng)美味
D.冷鮮肉應(yīng)放在0℃～4℃儲存

4.單項選擇題關(guān)于有機食品，以下表述正確的是（）。

A.有機食品的營養(yǎng)價值比普通食品高
B.有機食品是安全性較高的食品
C.有機食品是名牌食品
D.有機食品生長在深山老林中