A、炒松機 B、搓松機 C、煮制鍋
最新試題
肉加工與儲藏過程中，風味的形成途徑包括（）
滾揉腌制的作用包括（）
衡量肉保水性的指標包括（）
在肉品加工中，經(jīng)常使用的磷酸鹽包括（）
優(yōu)級中式香腸中脂肪含量為（）
影響肉滾揉效果的因素，不包括（）
魚肉松應存放在（），這樣可以延長保存期限。
影響肉色的因素有很多，主要包括（）
特級中式香腸中水分含量需控制在（）%以下。
肉的尸僵歸因于（）永久性橫橋（cross-bridge）的形成。