名詞解釋肉干類(lèi)制品

參考答案：

是指畜禽瘦肉為原料，經(jīng)修割、預(yù)煮、切?。ɑ驐l、片）、調(diào)味、復(fù)煮（浸煮）、收湯、干燥等工藝制成的熟肉制品。