名詞解釋變性淀粉

參考答案： 采用物理方法，化學(xué)方法以及生物化學(xué)方法，使原淀粉的結(jié)構(gòu)，物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)改變，從而出現(xiàn)特定性能和用途的淀粉產(chǎn)品叫變性淀...