最新試題
牛肉熱加工后主要變化的氨基酸有哪些？（）
以下技術能對滋味成分進行定性的是（）
關于TAV以下說法不正確的是（）
滋味稀釋分析通過以下哪個指標可以對滋味物質的貢獻度進行排序？（）
在分析滋味物質之前，如何對滋味物質進行提??？
以下哪種方式可以去除滋味提取物種的有機試劑？（）
哪個選項是多酚氧化酶的作用？（）
滋味分析中，什么是TDA？
什么是非酶褐變？
非酶褐變的控制因素有哪些？
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