單項(xiàng)選擇題集體食物中毒的原因是（）。

A.食用共同的致病食物
B.食用共同的食物
C.人體抵抗力差
D.廚房環(huán)境差、空氣不流通


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1.單項(xiàng)選擇題微生物污染食品后，在適宜條件下，大量生長(zhǎng)繁殖、引起腐敗，霉?fàn)€和變質(zhì)，使食品失去（）。

A.食用價(jià)值
B.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
C.原有光澤
D.原有味別

2.單項(xiàng)選擇題肝病患者要進(jìn)食（）食物，可保護(hù)肝細(xì)胞，增加肝臟的抵抗力。

A.礦物質(zhì)
B.蛋白質(zhì)
C.含碘
D.纖維

4.單項(xiàng)選擇題（）使飲食品所含的營(yíng)養(yǎng)成份的種類和數(shù)量能盡量滿足人體的生理和工作的需要。

A.搭配飲食
B.合理烹調(diào)
C.合理配餐
D.合理配料

5.單項(xiàng)選擇題發(fā)展中的亞洲國(guó)家的膳食結(jié)構(gòu)屬于（）。

A.能量過(guò)剩型
B.熱量和蛋白質(zhì)不足型
C.合適型
D.平衡型