最新試題
為解決光輥發(fā)熱問題一般光輥加工時都設(shè)有()。
題型:單項(xiàng)選擇題
粗麩皮
題型:名詞解釋
在小麥籽粒中,面筋質(zhì)的數(shù)量是由胚乳中心到接近糊粉層()。
題型:單項(xiàng)選擇題
購入的小麥應(yīng)該分質(zhì)量儲藏,加工時有利于面粉的穩(wěn)定。
題型:判斷題
破篩粉
題型:名詞解釋
小麥搭配的作用是()。
題型:多項(xiàng)選擇題
長粉路的皮磨磨輥多采用()的排列方式。
題型:單項(xiàng)選擇題
細(xì)麩皮
題型:名詞解釋
下列哪項(xiàng)不屬于小麥初清中的設(shè)備()。
題型:單項(xiàng)選擇題
由于溫度過高會破壞面粉中的蛋白質(zhì)因此加工過程中不可軋距太緊使物料溫度過高。
題型:判斷題