名詞解釋蒸谷米
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增加小麥磨前噴霧著水有利于小麥的加工性能。
題型:判斷題
齒角的正確選用原則是下列哪幾項(xiàng)()。
題型:多項(xiàng)選擇題
饅頭粉的面筋越高越好。
題型:判斷題
粗麩皮
題型:名詞解釋
新小麥可以直接加工。
題型:判斷題
高方篩篩理不凈的原因可能是以下哪條()。
題型:多項(xiàng)選擇題
礱谷的作用是()。
題型:多項(xiàng)選擇題
由于溫度過(guò)高會(huì)破壞面粉中的蛋白質(zhì)因此加工過(guò)程中不可軋距太緊使物料溫度過(guò)高。
題型:判斷題
下列哪幾項(xiàng)是麩皮含粉過(guò)多的原因()。
題型:多項(xiàng)選擇題
下列哪項(xiàng)不屬于清粉機(jī)的篩網(wǎng)排列特點(diǎn)()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題