以淀粉為原料，通過酸或酶的催化水解反應生產的糖品的總稱，是淀粉深加工的主要產品。
指采用焙烤工藝定型和成熟的一大類固態(tài)方便食品。
是指把清理干凈后的谷粒先浸泡再蒸，待干燥后碾制而成的米。
米粒上的橫向裂紋稱為爆腰，爆腰率是指爆腰米粒占試樣的百分率。
最新試題
金屬絲篩網(wǎng)最多用于（）。
篩選小麥的振動篩中層篩的篩孔一般采用（）。
破篩粉
細麩皮
制粉中渣磨系統(tǒng)的作用是（）。
清粉機的吸風道堵塞后可以增大風門進行疏通。
LS/T3204-1993是（）粉的國家標準。
購入的小麥應該分質量儲藏，加工時有利于面粉的穩(wěn)定。
比重去石機中眼篩面上行，從上端排出的是（）。
增加小麥磨前噴霧著水有利于小麥的加工性能。