（1）粒子表面吸附油脂； （2）被阻塞于流油通道中的油脂； （3）未被破壞細胞束縛油脂。
最新試題
細麩皮
在小麥籽粒中，面筋質(zhì)的數(shù)量是由胚乳中心到接近糊粉層（）。
長粉路的皮磨磨輥多采用（）的排列方式。
碟片精選機的碟片是經(jīng)過特殊制作的無需更換。
破篩粉
由于溫度過高會破壞面粉中的蛋白質(zhì)因此加工過程中不可軋距太緊使物料溫度過高。
礱谷的作用是（）。
面粉車間及大米車間一般采用（）進行除塵。
饅頭粉的面筋越高越好。
下列哪項屬于生芽小麥的特點（）。