單項(xiàng)選擇題將桌子連接著擺放成長(zhǎng)方形，但空出一個(gè)短邊，椅子擺在桌子外圈，也可內(nèi)外都擺放的會(huì)議臺(tái)型布置方式是（）。

A.劇院式
B.教室式
C.弦月式
D.馬蹄形


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1.單項(xiàng)選擇題中餐宴會(huì)廳場(chǎng)地的布置的決定因素包括檔次的高低和（）。

A.宴會(huì)的人數(shù)
B.宴會(huì)的性質(zhì)
C.宴會(huì)的主題
D.宴會(huì)的標(biāo)準(zhǔn)

2.單項(xiàng)選擇題通常跟配烤薄面包片，提供給客人的早餐蛋類菜肴是（）。

A.奄列蛋
B.煎蛋
C.炒蛋
D.水波蛋

4.單項(xiàng)選擇題正式宴會(huì)應(yīng)有致詞臺(tái)，致詞臺(tái)一般設(shè)在主桌的（）。

A.左側(cè)
B.右側(cè)
C.正前方
D.無具體規(guī)定

5.單項(xiàng)選擇題中餐服務(wù)派送菜肴的起始位置及順序是（）。

A.主賓右側(cè)順時(shí)針
B.主賓左側(cè)順時(shí)針
C.主賓左側(cè)逆時(shí)針
D.主賓右側(cè)逆時(shí)針