單項選擇題下面哪項不屬于SSOP中防止交叉污染的三個方面（）

A.防止員工操作造成的產(chǎn)品污染
B.生、熟（即食）食品的隔離
C.防止洗手消毒不正確造成污染
D.防止工廠設計造成的不合理


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1.單項選擇題下面哪項不屬于不合格品的處理方式（）

A.讓步或退貨（對不合格原材料）
B.返工或讓步（對不合格半成品）
C.對需評審的不合格品采用返工或讓步接收的方法
D.對經(jīng)返工的半成品可不用進行重新檢驗和檢測

2.單項選擇題產(chǎn)品描述應包括與危害評估有關的下列信息：（）

A.化學、生物和物理特性
B.產(chǎn)地
C.交付方式，包裝和貯存情況
D.以上都包括

3.單項選擇題下面哪項不屬于嚴重不符合項（）

A.體系出現(xiàn)系統(tǒng)性失效
B.組織違反法律法規(guī)或其他要求的食品安全行為較嚴重
C.有必要采取相應的糾正措施才能解決的問題
D.目標指標未實現(xiàn)，且沒有通過評審采取必要的措施

4.單項選擇題為保證生、熟（即食）食品的隔離，下面哪項是錯誤的（）

A.人流：從低清潔區(qū)到高清潔區(qū)
B.水流：從高清潔區(qū)到低清潔區(qū)
C.氣流：入氣控制，正壓排氣
D.物流：從低清潔區(qū)到高清潔

5.單項選擇題有毒化學物質(zhì)的標記，貯存和使用中，哪種做法是錯誤的（）

A.編寫有毒有害化學物質(zhì)一覽表
B.單獨區(qū)域、帶鎖的柜子，并設有警告標示
C.化合物標識清楚，標明有效期，使用登記記錄
D.管理人員不用培訓