填空題通常所說的煙酸是（）。
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蔬菜維生素?fù)p失最小的加工是（）。
題型：單項選擇題
下列面粉中VB1含量最低的是（）。
題型：單項選擇題
寫出下列維生素的名稱。VB1（）VB2（）泛酸（）VPP（）VB6（）生物素（）葉酸（）VB12（）VC（）VA（）VE（）
題型：填空題
維生素C又稱為（）。
題型：填空題
脂溶性維生素對酸不穩(wěn)定，水溶性維生素對堿不穩(wěn)定。
題型：判斷題
維生素B2俗稱為（）。
題型：填空題
蔬菜加工中維生素?fù)p失最少的烹調(diào)方法是（）。
題型：單項選擇題
礦質(zhì)元素和維生素的共同特點(diǎn)是什么？（）
題型：單項選擇題
VA和VA元對熱不穩(wěn)定。
題型：判斷題
VC對熱很不穩(wěn)定，很容易被氧化。
題型：判斷題