單項選擇題啤酒釀造中，無菌過濾時要選用合適孔徑的濾芯，大多采用（）孔徑的濾芯，以濾除酵母菌和一般污染菌，基本達到無菌要求。而不影響啤酒風味。

A.0.21μm
B.0.45μm
C.0.8μm
D.1.0μm


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1.單項選擇題下列麥芽中哪種類不具備較好的麥芽香氣和顏色（）

A.淺色比爾森
B.巧克力麥芽
C.結(jié)晶麥芽
D.焦香麥芽

2.單項選擇題印度淡色艾爾啤酒IPA有柑橘類和花香，配餐時與哪種食物更加搭配（）

A.清淡
B.清蒸魚
C.沙拉
D.濃郁的食物

4.單項選擇題全世界的酒花品種大約為（）。

A.150
B.200
C.250
D.276以上

5.單項選擇題啤酒坊的釀造設(shè)備中，最主要的配置包括（）。

A.糖化和發(fā)酵系統(tǒng)
B.制冷系統(tǒng)
C.售酒設(shè)備
D.運輸設(shè)備