單項選擇題可可豆含有(),還有少量的糖分和興奮物質(zhì)可可堿。
A.10%的脂肪、10%的蛋白質(zhì)、50%的淀粉
B.10%的脂肪、50%的蛋白質(zhì)、50%的淀粉
C.50%的脂肪、10%的蛋白質(zhì)、50%的淀粉
D.50%的脂肪、10%的蛋白質(zhì)、10%的淀粉
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1.問答題列舉我國的十大名茶。
2.多項選擇題可可原產(chǎn)美洲熱帶等地區(qū),我國的()等省也有栽培。
A.福建
B.廣東
C.廣西
D.海南
E.臺灣
3.多項選擇題按茶色不同,茶葉可分為()等幾類。
A.綠茶
B.藍茶
C.紅茶
D.黃茶
E.白茶
5.單項選擇題茶的原產(chǎn)地是在我國()的原始森林中。
A.東南部
B.西南部
C.西北部
D.東北部
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酒會食物成本一般比同一級酒店的餐飲成本高一些。
題型:判斷題
酒會營業(yè)中的工作正確的是()。
題型:多項選擇題
量酒杯又叫(),是酒吧常用器具之一。
題型:單項選擇題
不同酒水在不同季節(jié)的需求是變化的,一般在夏季()的需求量較大。
題型:多項選擇題
長飲又稱消遣性飲料,容量大,酒精含量低。
題型:判斷題
客人預(yù)訂酒會后,應(yīng)根據(jù)酒會的性質(zhì)和每人消費額來進行預(yù)算,分解費用。
題型:判斷題
酒會結(jié)束之后,將各項表格交送會計處,全月累計的酒會成本就是當(dāng)月酒吧的酒會酒水成本。
題型:判斷題
酒水飲料的標(biāo)準化管理中,標(biāo)準配方是成本控制的基礎(chǔ)。
題型:判斷題
標(biāo)準酒度是由()化學(xué)家蓋?呂薩克發(fā)明,故又稱蓋?呂薩克酒度。
題型:單項選擇題
在酒水發(fā)放的管理中,()是酒水原料發(fā)放的把關(guān)人。
題型:單項選擇題