問答題簡述中餐宴會擺臺的操作程序。

參考答案：

①整理桌布；
②鋪臺布；
③放轉盤；
④圍桌裙；
⑤骨碟定位；
⑥擺餐具；
⑦餐巾折花；
⑧擺放玻璃器皿；
⑨擺放公共用具。