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單項選擇題宴席在內(nèi)容上的重要特征是（）。

A.聚餐式
B.規(guī)格化
C.社交性
D.自助式

1.單項選擇題至兒童時期身高每年增加約（）。

A.1~3cm
B.3~5cm
C.5~7cm
D.7~19cm

2.單項選擇題在運輸和儲存過程中，由于（）的作用，可使蔬菜中的硝酸鹽還原為亞硝酸鹽。

A.蛋白酶
B.硝酸
C.硝酸鹽氧化酶
D.硝酸鹽還原酶

3.單項選擇題10g方糖的血糖負荷（GL）是7，那么它屬于（）。

A.中GL食物
B.高GL食物
C.超高GL食物
D.低GL食物

4.單項選擇題攝取食物應(yīng)遵循膳食供給量標(biāo)準，膳食中碳水化合物提供能量的比例應(yīng)為（）。

A.5%~10%
B.10%~15%
C.20%~30%
D.60%~70%

5.單項選擇題已知一個300人的自助餐宴會，每位客人菜點食用總量以800克計，飯店每道菜點例份的配份規(guī)格是250克，自助餐菜肴品種為30種，每道菜肴應(yīng)準備（）份。

A.80
B.24
C.75
D.32

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