單項(xiàng)選擇題紹興酒釀造歷史悠久，是我國(guó)黃酒中最名貴的，其制作歷史有（）余年。

A.2000
B.2100
C.2400
D.2600


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2.單項(xiàng)選擇題甜、綿、軟、凈、香是哪一款酒的特色（）

A.洋河大曲
B.古今貢酒
C.董酒
D.瀘州老窖

4.單項(xiàng)選擇題有重錦的別名的織錦是指（）

A. 云錦 
B. 蜀錦 
C. 宋錦 
D. 壯錦

6.單項(xiàng)選擇題北京雕漆在漆胎上涂幾十層到幾百層漆，厚達(dá)（），再用刀進(jìn)行雕刻，故稱(chēng)“雕漆”

A. 10～15毫米 
B. 15～25毫米 
C. 20～30毫米 
D. 25～35毫米

7.單項(xiàng)選擇題粉彩亦稱(chēng)軟彩，是瓷器的釉上裝飾，是從（）開(kāi)始的。

A.太宗年代
B.康熙年代
C.雍正年代
D.乾隆年代

8.多項(xiàng)選擇題下列葡萄酒中，屬于張?jiān)Ｆ咸丫茝S生產(chǎn)的有（）

A.紅葡萄酒
B.味美思
C.雷司令
D.特制白蘭地
E.干白葡萄酒

9.多項(xiàng)選擇題下列素菜中，屬于炸貨類(lèi)的有（）

A.素什錦
B.素蝦
C.香椿魚(yú)
D.小松肉
E.素醬肉

10.多項(xiàng)選擇題下列素菜中，屬于鹵貨類(lèi)的有（）

A.香菇面筋
B.素什錦
C.酸辣片
D.素肘子
E.小松肉