A. 張永壽
B. 包鈞
C. 伏兆娥
D. 劉期培
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A. 10~15毫米
B. 15~25毫米
C. 20~30毫米
D. 25~35毫米
A.太宗年代
B.康熙年代
C.雍正年代
D.乾隆年代
A.紅葡萄酒
B.味美思
C.雷司令
D.特制白蘭地
E.干白葡萄酒
A.素什錦
B.素蝦
C.香椿魚
D.小松肉
E.素醬肉
A.香菇面筋
B.素什錦
C.酸辣片
D.素肘子
E.小松肉
A.熘雞脯
B.鳳凰扒窩
C.燕菜一品鍋
D.荷包里脊
E.魚藏劍
A.取料廣博奇雜而重“生猛”
B.特別講究刀工、火工和造型
C.味型豐富,百菜百味
D.長于炒炮、清蒸、煲
E.調(diào)味重清脆、鮮爽、嫩滑而突出原味
A.取料不拘一格而物盡其用,重鮮活
B.特別講究刀工、火工和造型
C.味型豐富,百菜百味
D.以干煸、干燒見長
E.調(diào)味重清爽鮮淡平和
A.取料廣泛
B.精于制湯和以湯調(diào)味
C.味型豐富,百菜百味
D.以干煸、干燒見長
E.味型以咸鮮為主而善于用蔥香調(diào)味
A.注重以當?shù)靥禺a(chǎn)為條件選料
B.精于制湯和以湯調(diào)味
C.味型豐富,百菜百味
D.烹調(diào)法以爆、炒、扒、熘最為突出
E.以麻辣、魚香、怪味等擅長
最新試題
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()硬度不高,紋彩艷麗,光澤晶瑩,肉質(zhì)溫潤,極易制作印章,深受收藏家和篆刻家的喜愛。