單項(xiàng)選擇題釀酒葡萄果實(shí)的出汁率一般為（）。

A、35%
B、55%
C、65%
D、75%


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1.單項(xiàng)選擇題法國干邑Cognac烈性酒是（）葡萄酒。

A、天然發(fā)酵
B、蒸餾
C、混合調(diào)配
D、二次發(fā)酵

2.單項(xiàng)選擇題哪種酒屬于“原汁酒”？（）

A、啤酒
B、高粱酒
C、米酒
D、冰酒

3.單項(xiàng)選擇題過去數(shù)千年中，葡萄酒釀造壓榨主要依靠（）？

A、壓榨機(jī)
B、手捏
C、腳踩
D、木錘樁

4.單項(xiàng)選擇題凡用水果釀造的蒸餾酒都統(tǒng)稱為（）。

A、果酒
B、白蘭地
C、干邑
D、雞尾酒

5.單項(xiàng)選擇題葡萄酒中的橡木味來自于（）。

A、橡木桶
B、橡樹皮
C、橡木屑
D、橡木香精