單項選擇題店外促銷的方法包括利用廣告、上門推銷和()等。
A.餐廳門口告示牌
B.電梯內(nèi)餐飲廣告
C.帳篷式臺卡
D.郵寄宣傳品
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1.單項選擇題瀘州特曲屬于()酒。
A.醬香
B.濃香
C.清香
D.米香
2.單項選擇題以下()屬于滿族菜。
A.薩其馬
B.冷面
C.涮羊肉
D.狗肉火鍋
3.單項選擇題菜品制作過程中的衛(wèi)生要求不包括()。
A.加熱過程中嚴(yán)格控制火候
B.對原料進(jìn)行嚴(yán)格的衛(wèi)生質(zhì)量檢驗
C.砧板衛(wèi)生
D.盡量縮短加工時間
4.單項選擇題某餐飲企業(yè)購得生菜30千克,價值共60元,經(jīng)過加工除去老葉、根,洗凈后得生菜25千克,求凈生菜每千克成本是()元。
A.2
B.2.4
C.2.6
D.2.8
5.單項選擇題
生產(chǎn)人員定編方法()。
①按比例確定
②按工作量確定
③按崗位描述確定
④按勞動定額確定
A.①
B.①②
C.①②③
D.①②③④
最新試題
在中餐宴會服務(wù)中,以下說法正確的是()
題型:多項選擇題
宴會常用()等來烘托氣氛
題型:多項選擇題
宴會廳使用的最佳光源是()
題型:單項選擇題
頭菜應(yīng)與宴席性質(zhì),規(guī)格,風(fēng)味協(xié)調(diào),照顧()的口味嗜好。
題型:單項選擇題
宴會從祭祀祖先演變?yōu)樯鐣煌顒拥某牵ǎ?/p>
題型:單項選擇題
宴會突發(fā)停電時,要特別注意()照明
題型:單項選擇題
中餐宴會,在客人離席時,服務(wù)員要檢查臺面上()
題型:多項選擇題
中餐宴會入席服務(wù),當(dāng)客人來到席位前時,值臺服務(wù)員要面帶微笑,拉椅幫助客人入座;待客人坐定后,幫助客人打開餐巾、松筷套,撤走()
題型:多項選擇題
在旁桌分菜時應(yīng)側(cè)對客人,以便客人觀賞。
題型:判斷題
我國宴席新的導(dǎo)向是()。
題型:填空題