單項(xiàng)選擇題在確定啤酒的味道和泡沫時(shí)，起關(guān)鍵作用的生產(chǎn)原料是（）。

A.釀造用水
B.大麥
C.啤酒花
D.啤酒酵母


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1.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中，屬于餐后類配制酒的是（）。

A.Vermouth
B.Sherry
C.Port
D.Liqueur

4.單項(xiàng)選擇題下列服務(wù)形式中最具法式服務(wù)特點(diǎn)的是（）。

A.客前烹制
B.染煙表演
C.男主人分菜
D.銀盤服務(wù)

5.單項(xiàng)選擇題（）服務(wù)是從分餐車上為客人準(zhǔn)備菜式的服務(wù)形式。

A.法式服務(wù)
B.俄式服務(wù)
C.美式服務(wù)
D.英式服務(wù)