單項(xiàng)選擇題（）服務(wù)是從分餐車上為客人準(zhǔn)備菜式的服務(wù)形式。

A.法式服務(wù)
B.俄式服務(wù)
C.美式服務(wù)
D.英式服務(wù)


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1.單項(xiàng)選擇題Recipe是指（）。

A.菜單
B.標(biāo)準(zhǔn)菜譜
C.酒水單
D.配方

2.單項(xiàng)選擇題牛排的英文是（）。

A.Pork Chop
B.Beef Steak
C.Lamb Chop
D.Chicken

3.單項(xiàng)選擇題宴會(huì)菜單的英文翻譯是（）

A.set menu
B.a la cart menu
C.buffet menu
D.snack menu

4.單項(xiàng)選擇題Hot & Sour Soup是（）

A.酸辣湯
B.熱湯
C.粟米羹
D.酸湯

5.單項(xiàng)選擇題西式火腿在帳頁(yè)上的編號(hào)是2-1-5-3，其中數(shù)字5代表的是（）。

A.庫(kù)房號(hào)
B.貨架號(hào)
C.層號(hào)
D.貨位號(hào)